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いきなりステーキの社長が直訴!いつのまにこんな負け組になってた??怪文書も!

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「お客様のご来店が減少しております」

ステーキレストランチェーン「いきなり!ステーキ」の店舗で、客の来店を願う言葉がつづられた張り紙が…

運営するペッパーフードサービス(本社・東京都墨田区)社長の一瀬邦夫氏が語りかける内容で、文字は手書きになっています。

すでに負け組となっている

同チェーンは足元の業績が芳しくありません。

この張り紙を見たインターネットユーザーからは

「本当に客足が遠のいてるんだね」

といった声も漏れます。

張り紙は一瀬社長が直筆したメッセージだということです。

「このままではお近くの店を閉めることになります」

いきなりステーキ・渋谷センター街店を訪れたというツイッターユーザーが2019年12月8日、張り紙の写真を投稿。


ネット上で話題を呼んでいるのです。

張り紙には

「社長からのお願いでございます 従業員、皆元気よく笑顔でお迎えいたします」

と大きな字で書かれ…

「いきなりステーキは日本初の格安高級牛肉の厚切りステーキを気軽に召しあがれる食文化を発明、大繁盛させて頂きました。今では店舗の急拡大により、いつでも、どこでもいきなりステーキを食べることができるようになりました」

とチェーンの成長を振り返ります。

しかしこれに続くのは、

「しかし、お客様のご来店が減少しております。このままではお近くの店を閉めることになります。従業員一同は明るく元気に頑張っております」

と客足が遠のいている苦境を吐露しているのです。

「お店も皆様のご希望にお答えしてほぼ全店を着席できるようにしました。メニューも定量化150g、200gからでも注文できオーダーカットも選べます。」
「創業者一瀬邦夫からのお願いです。ぜひ皆様のご来店を心よりお待ちしております」

とストレートに来店を呼びかけています。

さらに「はじめてのご来店のお客様へ」と続けています。

「日本では厚切りステーキを食する文化はなかったですね。いきなりステーキが発進しました」とし、「勇気を出してドアを開けて下さい。オーダーは簡単です。感動の初体験がやみつきになります」

とサービスへの自信を見せているのです。

減速が鮮明に

13年末の1号店開業以来、急成長を続けてきたいきなりステーキ。

しかし勢いに陰りが見えているのです。


既存店売上高は18年4月から前年同月比マイナスを続け、19年10月には41.4%減にまで拡大。

ペッパーフードサービスは11月、自社ブランド同士の競合が発生しているとして、いきなりステーキの出店計画を210店舗から115店舗に縮小。

さらに既存44店舗を閉店すると発表しました。

芳しくない業績の表れともいえる「社長からのお願い」の張り紙。

ツイッター上では、

「本当に客足が遠のいているだね。お近くの店舗を閉める。ん~、経営は難しい」
「客に自ら入客数減ってますって言うか?普通?これちょっとでも不満持ってる客がみたらああ、やっぱりな。俺もちがう店に行くか...ってなるんじゃね?」
「普通に行ってます。この数ヶ月で客激減しましたが混んで無くて良い」

と、同チェーンの今後を憂える声などがあがっているのです。

ペッパーフードサービス広報は12月11日、J-CASTニュースの取材に、この張り紙は12月3日から出しはじめたということです。

今回目撃されたのは渋谷センター街店ですが、いきなりステーキは11月末現在で国内に488店舗。

広報は「順次全店に掲出予定です」とした。

また、文字は手書きのようですが…

「創業者・一瀬の想いを御客様へ御伝えする為に、一瀬が直筆で書いたものです」

と説明しています。

ネットの反応

「二度行きました。一度目は1人で!高くてマズかった…それ以来ずっと行ってなかった。ある日、妻が行ってみたいと!一緒に行きました。やはり、高くてマズかった。以来、我が家では二度と行きません。安くて美味しいステーキ店は、他にいくらでもあります」

「職場のすぐそこにあるものの一度も行ったことはありませんでしたが、今回のことで今後も行くまいと思ってしまいました。社長の言説のおかしさは言わずもがなですが、これを掲出することに他の経営陣が反対しない、もしくはできないところがますます気持ち悪い会社だなという印象につながります。飲食店の最後の意地で、とにかく味をみてくれとストレートに訴えたつもりなのでしょうけど、このPRのせいで美味い不味い以前の問題になってしまったわけです。」

「せっかく開いてくださった近くの店が無くなっちゃう。それは困るのでみんなで食べに行かなくっちゃって思う人が何人いるのか…。上から目線のこの文章。逆効果だと思う」

何がいけないって、この店頭ポスターにはお客さんに向けての感謝や誠意がまったく感じられないことですね。

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